Focaccia quente e perfumada, levemente crocante, com azeite e aromas mediterrâneos.
Tradição Toscana desde 1953
Desde 1953, o Antico Ristorante I Quattro Mori é um ponto de referência para quem procura a verdadeira cozinha toscana. Massa fresca feita à mão, carnes locais selecionadas, sobremesas da casa, pão assado a lenha e pizza de longa fermentação com ingredientes de excelência.
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Carne grelhada na brasa com alecrim e limão, bem dourada por fora e suculenta por dentro, servida em chapa quente.
Massa com molho de tomate intenso, burrata cremosa e manjericão fresco para um prato simples e rico.
Focaccia quente e perfumada, levemente crocante, com azeite e aromas mediterrâneos.
Atum selado com alecrim e sálvia, temperado com azeite e limão, de sabor delicado e limpo.
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Macia, fresca e delicada, a mozzarella fior di latte traz equilíbrio e cremosidade à pizza, valorizando cada ingrediente com seu sabor autêntico.
Corte emblemático da tradição toscana, a bistecca de raça Chianina se destaca pela maciez, suculência e sabor intenso, valorizada por uma cocção simples na brasa.
Selecionamos farinhas de alta qualidade moídas em pedra para obter uma massa perfumada, equilibrada e de fácil digestão, capaz de dar caráter e estrutura à nossa pizza.
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